Celebración 15 aniversario SHIBUI en Barcelona.

El restaurante japonés Shibui, uno de los mejores de Barcelona según la prestigiosa guia Time Out, celebra sus 15 años apostando por la evolución y la excelencia. Con este fin anuncia la incorporación de su nuevo chef, el maestro Daisuke Fukamura, de dilatada trayectoria en restaurantes top como el Koy Shunka o el Espai Kru de Barcelona. Fukamura llega en su mejor momento para aportar su sabiduría y su técnica para renovar la nueva carta de otoño invierno y en la presentación de los platos con una serie de nuevas y exquisitas propuestas gastronómicas. Pero Shibui seguirá apostando también por propuestas que han sido las favoritas de sus clientes durante los tres últimos lustros.
El proyecto Shibui Nació hace 15 años de la mano del empresario Jordi Magester, que decidió hacer realidad su ideal de restaurante japonés: un lugar donde pudiera disfrutar de la mejor comida tradicional y evolucionada del Japón en un entorno exclusivo y elegante que casara con el espíritu cosmopolita de Barcelona.

El nuevo restaurante tocó aguna tecla en el imaginario de la ciudad y sus reponsables comprobaron como sus dos plantas, la de arriba con espacio para 60 personas y una barra sushi, y la de abajo con cabida similar y unos confortables y sofisticados reservados tatamis, se llenaban cada día con un público plagado de artistas, profesionales liberales, deportistas de élite, etc…
Y para celebrar tan importante acontecimiento, un grupo de privilegiados fuimos invitados por Guillermo Hernaiz para degustar los platos de la nueva carta y conocer al maestro Fukamura en persona. Fue una comida divertida y amena en la que disfrutamos de todos y cada uno de los manjares que nos sirvieron.
Así que ya sabéis, si sois amantes de la buena cocina japonesa, no dudéis en visitar Shibui, donde su cocina y su ambiente os encantarán!

Todo listo para empezar a degustar los nuevos platos de la carta.

Todo listo para empezar a degustar los nuevos platos de la carta.

Foto del grupo comiendo en el tatami. Al final de la mesa salgo yo! ;)

Foto del grupo comiendo en el tatami. Al final de la mesa salgo yo! ;)

Frescura y calidad son las máximas de la cocina en Shibui.

Frescura y calidad son las máximas de la cocina en Shibui.

 

Voilà el nuevo chef de Shibui, el maestro japonés Daisuke Fukamura.

Voilà el nuevo chef de Shibui, el maestro japonés Daisuke Fukamura.

Otra de las delicias del maestro Fukamura.

Otra de las delicias del maestro Fukamura.

 

A punto de sacarme los zapatos y sentarme en el tatami para degustar las maravillas que nos tiene preparadas el maestro Fukamura.

A punto de sacarme los zapatos y sentarme en el tatami para degustar las maravillas que nos tiene preparadas el maestro Fukamura.

En la imagen el delicioso postre que nos sirvieron para acabar de la manera más dulce...

En la imagen el delicioso postre que nos sirvieron para acabar de la manera más dulce…

Aspecto que ofrece la planta baja del restaurante, en la que se encuentran los dos privados para grupos u ocasiones especiales. AL fondo se aprecia el tatami en el que comimos nosotros.

Aspecto que ofrece la planta baja del restaurante, en la que se encuentran los dos privados para grupos u ocasiones especiales. Al fondo se aprecia el tatami en el que comimos nosotros.

Una gran selección de makis variados.

Una gran selección de makis variados.

 

ENtrada del restaurante Shibui, situada en la calle Compte de Urgell, a pocos metros de la céntrica plaza Francesc Macià.

Entrada del restaurante Shibui, situada en la calle Compte de Urgell, a pocos metros de la céntrica plaza Francesc Macià de Barcelona.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Agradecimientos: Guillermo Hernaiz / Shibui Barcelona

 

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