Probando la nueva oferta culinaria de OPIUM.

En Barcelona todos saben que OPIUM es un local de referencia en cuanto a ocio nocturno se refiere, pero pocos conocen la nueva y sofisticada oferta gastronómica que ofrece su restaurante de la mano del chef Billy Baroja.
Desde su apertura en el año 2007, OPIUM Barcelona se ha convertido en una de las discotecas más importantes y conocidas de la ciudad condal, por la que han desfilado grandes DJ’s internacionales como Bob Sinclar, David Guetta, Avicii o Martin Solveig.
Pero OPIUM es mucho más que una discoteca. Es también un restaurante al aire libre con la terraza más grande de Barcelona junto al mar, donde disfrutar de largos almuerzos y cenas al pie de la playa en un ambiente relajado y sofisticado.
Además, esta temporada OPIUM presenta una propuesta gastronómica totalmente renovada, ideada por su chef ejecutivo Billy Baroja. La nueva oferta de restauración se caracteriza por una cocina de mercado y moderna en la que los ingredientes frescos y de temporada son los principales protagonistas.
Billy, chef ejecutivo  y máximo responsable del nuevo menú, estudió en la escuela Joviat, y creció profesionalmente en cocinas de gran prestigio como Via Veneto, Riff (1 Estrella Michelin), o Grupo Tragaluz.
Con motivo de la presentación de su nueva oferta gastronómica, el chef nos elaboró un delicioso y exclusivo menú degustación, en el que destacan el Sablé de Boquerón con mermelada de tomate y queso fresco, el Tartar transparente de Gambas Rojas de Palamós con flores, helado de yogur y caviar de wasabi (plato de gran elaboración que Billy preparó al momento frente a nosotros a modo de show coocking), el Bacalao negro con miso, edamame picante y confitura de yuzu, y el Tataki de Chuletón de buey con patatas souflee. ¡Todo un placer para el paladar más sibarita!
La espectacular ubicación del local, la máxima calidad de la restauración, el cuidado servicio del personal, unido al diseño innovador y vanguardista, hacen de OPIUM un marco único e inigualable en el que disfrutar de una experiencia inolvidable.

Fachada de Opium Barcelona vista desde la playa de la Barceloneta.

Fachada de Opium Barcelona vista desde la playa de la Barceloneta.

Posando junto al chef ejecutivo del Grupo COsta Este, Billy Baroja.

Posando junto al chef ejecutivo del Grupo Costa Este, Billy Baroja.

Uno de los platos que se sirvieron en la presentación fue este Bacalao negro

Uno de los platos que se sirvieron en la presentación fue este Bacalao negro con miso, edamame picante y confitura de yuzu.

Maravillosa terraza frente al mar en la que disfrutar de una deliciosa comida o cena.

Maravillosa terraza frente al mar en la que disfrutar de una deliciosa comida o cena.

El chef, Billy Baroja, preparando in situ y en directo uno de los platos del menú degustación.

El chef, Billy Baroja, preparando in situ y en directo uno de los platos del menú degustación.

 

 

Y este es el resultado del show coocking!

Y este es el resultado del show coocking: un delicioso Tartar transparente de Gambas Rojas de Palamós, helado de yogurt y caviar de wasabi.

Asistí a la presentación con mi gran amiga Alexandra Vidal, si bien allí me encontré con otros amigos y conocidos.

Asistí a la presentación con mi gran amiga Alexandra Vidal, si bien allí me encontré con otros amigos y conocidos.

Aquí tenéis el menú degustación completo. Un auténtico manjar que nos dejó a todos maravillados!

Aquí tenéis el menú degustación completo. Un auténtico manjar que nos dejó a todos maravillados!

Otra de las creaciones del chef fue este

Otra de las creaciones del chef fue este mini canelón de rustido con trufa del perigord.

Otra bellaimagen de la espléndida terraza de Opium con vistas a la playa y al mar.

Otra bella imagen de la espléndida terraza de Opium con vistas a la playa y al mar.

EL chef Billy Baroja nos presenta personalmente sus creaciones para la nueva temporada gastronómica de Opium Barceona.

El chef Billy Baroja nos presenta personalmente sus creaciones para la nueva temporada gastronómica de Opium Barceona.

Y para acabar, este delicioso postre formado por tres tipos de chocolate en tres texturas distintas.

Y para acabar, este delicioso postre formado por tres tipos de chocolate en tres texturas distintas.

 

Agradecimientos: Guillermo Hernaiz

 

 

 

 

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